数年前、Twitterで「まだご予約が0件です」と嘆いていた寿司屋がある。東京都の下北沢駅から徒歩10分ほどの場所にある「鮨 ほり川」(東京都世田谷区代田1-46-3)だ。寿司職人である大将は73歳で、ひとりで仕入れから […]

ボブ寿司を「幻の寿司屋」「伝説の寿司屋」と読んでいる人もいるが、それは間違いではないし、大げさではない。住所や電話番号はもちろんのこと、正式な店名や最寄り駅、そのすべてが非公開。予約は店内で可能だが早くて1年待ち。インタ […]

安くて美味しいお寿司が食べられる回転寿司の人気店「はま寿司」。日常的にお寿司を食べに行っている人もいるかと思いますが、なんと、東京都のど真ん中、JR秋葉原駅前に「はま寿司 秋葉原店」(東京都千代田区外神田1-18-18 […]

日本人が「チョーご馳走だ！」と感じる料理は何でしようか。親が作ってくれた思い出の味、という人もいるかと思いますが、外食の場合は焼肉、そして寿司かなと思います。そして誰しも、大好きなお気に入りの寿司屋があるものです。 ・安 […]

毎年ロサンゼルスで開催される「E3」(Electronic Entertainment Expo)は、世界最大のゲームの祭典と言われています。世界中からゲーム業界人が集まり、最新のゲーム情報を集めたり、報じたりしています […]

あまりにも狭く、あまりにも美味しい立ち食い寿司屋の店がある。東京都品川区のJR大井町駅から徒歩30秒ほどの場所にある「東小路飲食店街」(大井東口商店街振興組合)には、無数に居酒屋やバーが密集しているが、その一角にひっそり […]

あまりにも安いのに、あまりにも絶品すぎると評判の立ち食い寿司屋がJR五反田駅の高架下に存在した。工事の関係で止むを得ず閉店したものの、あまりにも復活を望む声が多くあったため、同じく五反田に再誕。以前と同様に立ち食いだが、 […]

グルメイベント「FOODEX JAPAN2019」(幕張メッセ)に出展されたカナダの食材ブースが密かに注目を集めていました。 それは寿司に関係したブース「SUSHI QUINOA」(寿司キヌア)。どうしてカナダなのに寿司 […]

平均的に1人20000～30000円ほどの予算が必要な寿司屋「鮨竹半若槻」。寿司好きならば誰もが行ってみたいと思っている名店だが、その姉妹店が非常にユニークで、善意的で、そして美味しいと評判だ。そしてなにより、激しく安い […]

パン屋さんが寿司を握っている。そう言っても信じてもらえないかもしれませんが、パン屋さんで寿司を食べることができるのです。 ・夜は握り寿司を提供 そのパン屋さんは代々木公園駅から徒歩1分ほどの場所にある「15℃」(東京都渋 […]

日本一美味しい立ち食い寿司屋だ！ と断言する人がいるほど絶賛されている立ち食い寿司屋「都々井」(東京都品川区西五反田1-9-3)が復活し、多くの人たちが歓喜している。都々井は品川区五反田で27年間営業していたが、惜しまれ […]

一粒寿司 プライスレス 日本全国どんなエリアにでも “穴場の店” というのは確実に存在する。東京一の観光地といえる浅草において、それは「すし屋の野八」(東京都台東区雷門1-3-7)であろう。

炙りとろサーモン寿司 75円 立ち食い寿司屋のチェーン店「魚がし日本一」。その多くの店舗で食べられる「炙りとろサーモン寿司」が、絶大な人気を得ている。いままでも炙り系としては「とろサーモンマヨネーズ寿司」が人気を博してい […]

いなり寿司 108円 いなり寿司は日本人のソウルフード。江戸時代より受け継がれてきたレシピは、最近になってさまざまな「枝分かれ」を生みつつある。現在、いなり寿司の形容は大きく分けて、伝統の味を堪能できる正統派、伝統をさら […]

カレーいなり寿司 108円 「Sushi Avenue K’s」（スシアベニュー ケイズ）が、カレーライスといなり寿司を融合させた「カレーいなり」を販売し、老若男女に愛される「新しいいなり寿司」として評判を呼 […]

にぎり1.5人前 1700円 「すきやばし次郎」ブランドといえば、世界中のグルメな人たちが知っている、美味しい寿司の名店です。銀座店は予約を取ろうとしても数ヶ月待ちが当たり前。しかもメニューは「おまかせ」のみで、値段は3 […]

『かっぱ寿司』のグループ会社、カッパクリエイトホールディングス株式会社が、東京青山の一等地に寿司屋をオープン。しかも回転寿司ではなく、超高速な特急レーンを導入した最新鋭の近未来的な寿司屋なのです。

寿司とパスタのランチ(5貫) 1310円 寿司屋なのに、本格的なイタリアンが楽しめる「隠れ家」が存在する。あまり知られていないが、グルメな人たちの間で注目を集めているのだ。 ・寿司とイタリアン その店の名は『しげ老鮨』。 […]

腹八分目 約10000円 以前は「3か月待ち」という情報だった。それが「半年待ち」となり、そして「1年待ち」となるのには時間を必要としなかった。その寿司屋は『波やし』。脅威のコストパフォーマンスと味で人を魅了する、禁断の […]

かんぴょうわさび 125円 料理評論家の山本益博先生が絶賛した、回転寿司屋の隠しメニューがあるという。山本先生といえば、フレンチから寿司まで、あらゆるグルメに詳しい偉大な人物である。 ・隠しメニューかんぴょうわさび そん […]

昼は蕎麦屋をやっているが、夜になると寿司屋になる蕎麦屋がある。いや、もともとは寿司屋の店舗なのだから、昼だけ蕎麦屋をやっている寿司屋という説明が妥当か。 蕎麦屋と寿司屋、どちらにも共通して言えることは、激安で美味しい料理 […]