店主が「当店以外のとんかつ屋は傷害罪」と断言していたとんかつ屋をご存じだろうか。jR上野駅から徒歩3分ほどの場所で営業し、一部のマニアに愛されていた「平兵衛」(東京都台東区上野6-7-13)である。 ・別次元ともいえると […]

人気漫画「鬼滅の刃」は、すでにカリスマ的漫画家として注目を集めている吾峠呼世晴先生(31歳)が描くロマンホラー作品だ。そんな鬼滅の刃を彷彿とさせる牛タン専門店があるという。コラボレーションしたレストランだろうか。それとも […]

兎の丸焼き3～4人前 4800円 牛、豚、鶏、その3種類が定番の肉として日本で食されている。羊や鹿も定着しつつあるものの、ウサギを気軽に食べようと思ってもそう簡単にはいかない。一部のフレンチやジビエ料理店や中華料理店でも […]

クリームソーダ 540円 日本の喫茶店文化において、忘れてはならない存在がある。アイスコーヒー？ オレンジジュース？ いや、クリームソーダである。昭和時代から現代にいたるまで、個人経営の喫茶店でクリームソーダを置いていな […]

シーフードフライ(ミックスフライ) 1480円 シーフードフライといっても、店によって盛られているフライの種類が異なる。基本的に魚介類のフライが3～4種ほど盛られている。タラ、イカリング、ホタテなどがメインで、エビ、アジ […]

まぜ肉盛合せ 900円 キムチ(おかわり自由) 500円 ご飯に合うおかずは無数にあるが、本能にストレートで直球勝負を仕掛けてくる料理といえば、焼肉である。焼肉にはビールという人もいるだろうが、焼肉とご飯の相性はバツグン […]

カルビ 1080円 「いやはや驚いた。これはカルビじゃなくて特上カルビじゃないか」と、焼肉マニアを唸らせるほど高級かつリーズナブルな焼肉店がある。創業から60年以上の歴史を持つ東京上野の老舗「大門」だ。 ・心がホッコリす […]

カルビ 1150円 飲食店に対して「昭和っぽい」「レトロっぽい」「ノスタルジーあふれる」という言葉をよく耳にするが、今回ご紹介する焼肉店は「昭和っぽい」ではなく、昭和そのものである。それが意味するものは、作られた「味」で […]

アイスクリーム 800円 これほどまでに「昭和の喫茶店」というイメージがぴったりの喫茶店があるだろうか？ いや、日本中を探せば、古き良き昭和の喫茶店は稀に見つかることがあるが、東京・上野の『ギャラン』ほど、思い出と人が交 […]

ハムカツ定食 600円 東京上野の界隈には、レジカウンターで食べたい料理を伝え、前払いする昔ながらの食堂がいくつもある。食券販売機で前払いする店は多数あるが、それを人がやっている店は減りつつある。 ・グルメマニアの間で高 […]

上カツ丼 1350円 カツ丼には3つのタイプがある。表面のサクサク感を残したクリスピーなカツ丼、クリスピーとシットリのハイブリッドなカツ丼、そして完全にシットリなカツ丼。特に「完全シットリ系」は絶滅しつつある。

やみつきメンチ 大山特製メンチ 匠の和牛メンチ 120円 200円 400円 揚げたてのメンチカツを持ち帰ることもでき、その場で立ち食いすることもできる『肉の大山』が、グルメな人たちの間で大きな話題となっている。 牛肉の […]

綿飴すき焼き 1980円 すき焼きといえば、味付けとして重要なのが割下(わりした)だ。醤油、出汁、砂糖などをバランスよく組み合わせた調味料で、牛肉の旨味を盛り上げ、すき焼きの味の基礎となる。 ・「綿飴すき焼き」が話題 フ […]