分子ガストロノミーや分子調理といったワードを耳にしたことがある人もいるのではないだろうか。調理によって食材が受ける効果を科学的に分析(解析)し、従来の調理法では得られなかった「最適な料理」を作ることができるとされている。 […]

牛肉のタリアータ いつもとは違った特別な黒板メニューに「牛肉のタリアータ」があったなら、いくらピザの名店でピザを楽しみにしてきたといえど、注文せざるを得ない。表面を艶やかに包み込んでいる肉汁は、赤身が膨大な旨味を含んでい […]

神奈川県、いや、横浜市民のソウルフードといえば崎陽軒のシウマイですが、「ハングリータイガー」のハンバーグも忘れてはいけません。東京都のグルメを紹介する当サイトですが、今回は東京から近い横浜の伝説的グルメをご紹介します。 […]

絶品すぎるローストビーフが人気の「ロウリーズ・ザ・プライムリブ」(東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR3F)が、あまりにも魅惑的なメニューを発表し、肉好きが大興奮している。 ・2001グラムのローストビーフ […]

記事タイトルで「信頼できる人経由でのみ来店可能」と表現しているが、「紹介者経由でのみ来店可能」と書くか、それとも「一度でも来店した人経由でのみ来店可能」と書くか迷った。その表現は厳密には違う気がするので、おそらく表現とし […]

肉が食べたい。可能ならば肉汁たっぷりな赤身肉を食べたい。どうせ赤身肉を食べるなら牛肉が食べたい。牛肉ならステーキが食べたい。贅沢を言えばステーキを食べ放題で食べたいるワガママを言えば飲み放題もつけてほしいし激安がイイ！ […]

やっぱりステーキの吉祥寺店でステーキを食べたのですが、これがもう、低価格なステーキとは思えないほど柔らかい。安くて硬いステーキの店は星の数ほどありますが、しっかり柔らかい。「柔らかさ」「うまさ」「安さ」のコストパフォーマ […]

いまや日本各地にあるハンバーグが美味しいレストラン「びっくりドンキー」ですが、実はその1号店は岩手県盛岡市にあります。しかも店名はびっくりドンキーではなく「ベル」。 このベルは他のびっくりドンキーと大きく違う点がありまし […]

ニューヨーク(マンハッタン)に行ったことがない人に、ニューヨークの良さを教えるときは「テーマパークに住んでいるかのような街」と説明するようにしています。そこにいるだけで楽しい街がニューヨーク。 そんなニューヨークに行く理 […]

静岡県で絶大な支持を得ているファミリーレストラン「さわやか」には、県外からも訪れる人がいるほど人気のメニューがあります。それはハンバーグで、旨味濃厚でジューシーな美味しさを低価格で堪能できるのが特徴です。 ・「さわやかジ […]

静岡県で絶大な支持を得ているハンバーグといえば「さわやか」チェーンだが、そのさわやかに肉を卸していた問屋すぎもとミートの母体「アオノフレッシュミート」が、東京都内に初の直営店をオープン。ハンバーグとステーキをメインに販売 […]

静岡県にしか店舗が存在しない美味しいレストラン「さわやか」チェーン。そこに牛肉を卸していたとされる「すぎもとミート」の母体であるアオノフレッシュミートが、東京都内にハンバーグとステーキの専門店「oh!29 AONO ME […]

美味しいステーキをガッツリと食べたい。サラダバーで食物繊維を美味しく摂りたい。そのすべてを叶えてくれるステーキの名店といえば「ブロンコビリー」である。 ・ウルグアイ産の牛肉の使用を開始 豪快に美味しいステーキやハンバーグ […]

横浜ハンバーグ デミグラスソース 250グラム 1580円(税別) 横浜名物のハンバーグといえば「ハングリータイガー」ですが、実はほかにも人気のハンバーグが食べられる店があります。そのひとつが「キッチンカリオカ」(神奈川 […]

神奈川県で愛されているハンバーグの名店といえば「ハングリータイガー」だ。連日連夜、ハンバーグを食べるために多くの人たちが行列を作り、店舗によっては2時間以上も待つことがあるほどの人気店だ。 ハングリータイガーに出向いた人 […]

名古屋生まれのステーキ＆ハンバーグレストラン、ブロンコビリーから今年第1弾となる新メニューが登場した。1978年の創業以来、約40年に渡って牛肉と向き合ってきた店ならではのラインアップで、地域限定というレア感も食通の心を […]

黒毛和牛チーズインハンバーグ 1620円 お笑いトリオ「ネプチューン」メンバーとして活躍している名倉潤さん(50歳)がプロデュースしている、ステーキとハンバーグの名店「ステーキなぐら」(東京都目黒区青葉台1-16-12) […]

ブラックアンガス牛Tボーンステーキ(2人前) 3980円 ステーキといっても複数の調理法があり、提供方法もさまざま。超高温でグリルした熟成牛肉を脂が煮えるほどの皿に盛りつけて提供する店としてはニューヨークの「ピータールー […]

皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか？ 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけ […]

ショルダーロースステーキランチ 1000円 お酒とステーキなら組み合わせとして当然だが、美味しいコーヒーとステーキという発想は、なかなか日本において出てこないもの。しかしそれは「その世界を知らないだけ」であり、知ってしま […]

ブラジリアンバーベキューをシュラスコといい、「バルバッコア青山本店」(東京都渋谷区神宮前4-3-2)では本格的なシュラスコが食べられる名店として人気を博している。一定額を支払えば、サラダバーが食べ放題。肉も食べ放題で、別 […]

ハンバーグステーキ16オンス 1580円 東京都品川区の五反田は「肉の激戦区」と言われており、ミート矢澤や大山飯店などの肉をメインとした人気料理店が多数ある。そのなかでも、ハンバーグを美味しく食べたいなら「モンスターグリ […]

特製ローストビーフ 1300円 「東京で一番ハンバーグのうまい店」として知られるのが、「ミート矢澤」(東京都品川区西五反田2-15-13)である。2007年のオープン以来、昼夜問わず大行列ができる都内屈指の人気店で、肉好 […]

ロビンスアイランドビーフステーキ 9800円 ここまで芸術的なステーキを見たことがあるだろうか？ キャンバスがグルメである以上、そこに美味しさが伴わなくてはならないが、「美」と「美味」がダブルで伴っているステーキを提供し […]

腰塚のタルタルハンバーグ 1500円 ハンバーグをレアで食べたいならば「黒毛和牛 腰塚」のタルタルハンバーグはいかがだろうか。最近、ハンバーグの中心部に赤身を残して高級感を出している洋食店が増えているが、こちらのタルタル […]

Tボーンステーキ 15000円 人によっては「Tボーンステーキは骨の重さだけ損してる」という人がいますが、骨の分だけ旨味が肉に移ってると考えるのが妥当であり、骨付き肉だからこそ美味の密度が濃い。特にTボーンステーキは歯ご […]

シュラスコ食べ放題 2300円 日本は非常に恵まれたグルメの国だ。野菜が食べたい、ラーメンが食べたい、イタリアンが食べたい、寿司が食べたい、ハンバーガーが食べたい。どんな願望も低価格で叶う(しかも美味しい)。肉を思う存分 […]

牛肉のタルタル 2600円 世界一美味しい肉屋はレストランも営業している。もともとパリで定評のある肉屋だったが、肉に対する「こだわり」が高く評価され、いつしか欧米で絶賛。「世界一美味しい肉屋」と言われるまでになったのであ […]

肉質、こだわり、スキル、すべての部分においてパーフェクト。ニューヨークタイムズが「世界一の肉屋」と称した、パリの『ユーゴ・デノワイエ』が日本に上陸することが決まり、グルメな人たちが歓喜。 オープン日が今秋と発表されていた […]

ハンバーグステーキ 1600円 どうして牛肉はレアが美味しいのだろうか？ もちろん衛生的に管理された厳選牛肉に限るが、柔らかい食感とともに広がる、赤身と脂が稠密した旨味は唯一無二のエクスペリエンス。 ・ジュワッとあふれる […]

ローストビーフ(Bランチ) 1036円 ホテルのレストランは、良い意味で「高価で高品質なものを高価格で」というのが基本だが、ホテル『アルカディア市ヶ谷』の2階にあるレストラン『フォッセ』は、ときに良心的な価格で「高価で高 […]

ステーキに使われる肉は牛肉だけではありません。豚肉のステーキもあるのです。それはトンテキと呼ばれていて、旨味が強いため、ステーキよりも好きだという人も多いのです。 でも、本格的なトンテキが食べられる飲食店が少ないので、あ […]

夏はスタミナがつくものが食べたい！　秋になったらなったで、食欲の秋だから沢山食べたい！　とにかくガツツリと食べたい人は、いつもと違った雰囲気で食べ放題を体験してみてはいかがだろうか？ ホテルの中にあるリッチなレストランで […]