福岡市で1968年に創業し、いま現在も営業を続けている伝説のラーメン屋「八ちゃんラーメン」が、新横浜ラーメン博物館にオープンし、大きな話題となっている。 ・九州地方在住者でもハードルが高い店 福岡市では21:00～26: […]

花びらチャーシューメン 1080円 確かに旨いラーメンは存在する。しかしながら、想像を超えた「今までにない革命的なラーメン」を食べた事はあるだろうか。ただの旨いじゃない、ラーメンの進化を体験したいならば、「ソラノイロ食堂 […]

3バカラーメン もはや伝説、いや、すでに神話とも言われている存在のラーメン屋をご存知だろうか。それは「なんでんかんでん」(東京都杉並区高円寺南4丁目25-9)。ラーメンブームの火付け役として一世を風靡したが、いつの間にか […]

冷やし中華 1000円 ミシュランにも掲載され、国内外に多くのファンが存在する人気ラーメン店「ソラノイロ 本店」(東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B)で、2018年も冷やし中華の提供がはじまった。 ・コ […]

EDO 雑煮麺 1200円 ミシュランにも掲載されるほど絶品なラーメン店「ソラノイロ Japanese soup noodle free style 本店」(東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B)。その名 […]

ソーキソバ 1000円(ジューシー付き) ラーメンの匠というより、麺の匠というべきだろうか。いや、スープの匠か。もはやラーメンという域を超えたラーメンを提供することで知られているラーメン屋「ソラノイロ」。 ・期間限定で提 […]

小ラーメンぶた5枚 / ニンニクアブラピザ 790円 日本全国の「ラーメン二郎」を食べつくす行為。それはすなわち、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)を超越したラーメン二郎の神、いわゆるジロリアンゴッドになる修行。ということ […]

ユッケジャンクッパ 800円 冷麺の聖地「平壌冷麺食道園」(東京都大田区西蒲田7-64-8)は、盛岡冷麺を源流に持つ東京都内最高の冷麺専門店だ。しかしながらここ、冷麺以外のメニューも非常にレベルが高く、その味に定評がある […]

平壌冷麺 700円 冷麺は朝鮮半島から日本にやってきた、伝統的な麺料理のひとつ。特に北朝鮮の冷麺は他の追随を許さないほどのウマさで、冷麺を食べるためだけに北朝鮮旅行に行きたいという人がいるほど。 ・独自の盛岡冷麺が誕生 […]

豚ダブル / ニンニクアブラ / 生卵 900円＋50円 日本全国の「ラーメン二郎」を食べつくす行為。それはすなわち、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)を超越したラーメン二郎の神、いわゆるジロリアンゴッドになる修行。という […]

とんかつソースとんこつラーメン 1150円 おそらく世界で一番有名なな日本のラーメン屋、それが「一風堂」。いまやニューヨークやパリ、台北、香港、そしてマレーシアなど、あらゆる国々でその味が愛されている。そんな一風堂が創業 […]

ラーメンも多種多様で、ガツンと衝撃的なテイストのこってりラーメンもあれば、必要最小限の調味料のみで作られる繊細なものまである。ベジタリアン向けの野菜ラーメンも人気だし、ローストビーフのような厚切りチャーシューが山盛りにな […]

ブタ入り小ラーメン / ニンニクアブラ / 温泉卵 / スライスチーズ2枚 850円＋100円＋100円＋100円 日本全国の「ラーメン二郎」を食べつくす行為。それはすなわち、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)を超越したラ […]

彩り野菜のヴィーガンらーめん 1350円 基本的に世間一般のラーメンは、鶏や豚などの動物性のダシや具を使用している。なかには食材だけの旨味だけで作った「無化調ラーメン」も存在するが、今回ご紹介するラーメンは植物性食材のみ […]

ラクサ豚骨ラーメンとチキンライスのディナーセット 1300円 一風堂は、もはやラーメン屋の域を超えている。テーブルに出されたチキンライスは、シンガポール料理専門店にも劣らない、極上の逸品。ふんわりと柔らかく絶妙な食感に仕 […]

小ラーメン / ニンニクアブラ多め 700円 日本全国の「ラーメン二郎」を食べつくす行為。それはすなわち、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)を超越したラーメン二郎の神、いわゆるジロリアンゴッドになる修行。ということで、この […]

ラーメン / ニンニクアブラ / 豚増し 730円＋150円 日本全国の「ラーメン二郎」を食べつくす行為。それはすなわち、ジロリアン(ラーメン二郎マニア)を超越したラーメン二郎の神、いわゆるジロリアンゴッドになる修行。と […]

冷たい煮干しの塩ラーメン 880円 店主に「よくぞここまで冷たいラーメンを昇華できた」と絶賛したい。東京駅にある「ソラノイロ ニッポン」(東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1)で食べられる、冷たい煮干しの塩 […]

冷やし葱そば 950円 最寄り駅は渋谷駅や神泉駅だが、そのどちらからもちょっと歩く。だけれどランチタイムに行列が絶えない人気の食堂「鶏舎」(東京都目黒区青葉台3-9-9)がある。訪れる客の多くが注文するのが「冷やし葱そば […]

らーめん 750円～ デカ盛りラーメンの歴史を作ったラーメン屋「ラーメン二郎」。そして多くの弟子たちが店舗展開をしはじめ、インスパイア店まで登場し、ラーメン二郎というブームは一過性のものではなく、ラーメン文化としてしっか […]

香り味玉じゅーしーめん 850円 外食関係者が「最高に美味しい麺者ハットリくんってラーメン屋があるんだよ」と大絶賛しているラーメン屋が存在する。地下鉄神保町駅から徒歩5分ほどの場所にある「麺者服部」(東京都千代田区西神田 […]