地域住民に愛される超ハードコア系激ウマチャーハンの店 / 珍来 平井店

チャーハン
650円

皆さんは、ハードコア系チャーハンの存在をご存知だろうか。チャーハンの米粒は水分量が少なく、パラパラっとしているほうがマッチすると言われているが、ハードコア系チャーハンは「パラパラ」どころの話じゃない。

・クリスピーで旨味がガッツリ凝縮
一粒一粒がガッツリと硬めで水分量が少なく、そのぶんクリスピーで旨味が凝縮されている。「珍来 平井店」(東京都江戸川区平井2-21-9)のチャーハンはハードコアな米粒の集合体によって構成されているものであり、究極ともいえる濃密世界がそこにある。

・オイルと炭水化物の旨味
味付けはあっさりで、オイルと炭水化物の旨味をしっかりと堪能できる。薄味でありながら、最後まで飽きさせず、しかも満足度の高い美味しさを与え続けてくれる。それはハードな米粒からもたらされる賜物であり、ここだけの旨味。

・経験として食べに行って損はない
硬めに炊き上げた米を使用している店は多いが、ここまでハードなチャーハンは珍しい。地域住民がヤミツキになるのも理解できる味である。JR平井駅からやや離れた場所にあるが、チャーハン好きなら経験として食べに行って損はないだろう。

もっと詳しく読む: 地域住民に愛される超パラパラ系激ウマチャーハンの店 / 珍来 平井店(東京メインディッシュ) https://main-dish.com/2017/04/04/chinrai-fried-rice/

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