からし焼きライス 750円 東京都北区の名物として忘れてはならないのが、「味の大番」(東京都北区上十条2-11-10)で食べることができる、からし焼きである。この味を求めて遠方からやってくる人もいるし、懐かしい味を求めて […]

EDO 雑煮麺 1200円 ミシュランにも掲載されるほど絶品なラーメン店「ソラノイロ Japanese soup noodle free style 本店」(東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B)。その名 […]

皆さんは、ハンバーグにどのようなソースをかけて食べているだろうか？ 和風ソースやデミグラスソース、そしてチーズ系のソースをかけている人もいるかもしれない。確かにそれらのソースも美味しいが、ぜひとも試してほしいのが塩をかけ […]

フライドオイスター 680円 牡蠣を美味しく食べる調理法に、カキフライがある。なかには「生で食べるよりも揚げたほうが好き」という人もいるくらいで、あの香ばしい衣に包まれた熱々の牡蠣に魅了されている人は少なくない。 ・ニュ […]

海老天丼 850円 極めて腰が低い店主がいることで有名な、「神田 天丼家」(東京都千代田区神田神保町3-1-14)。その接客の細やかな気遣いだけでなく、店主の天ぷらを揚げる腕前には定評がある。ランチタイムに食べられる料理 […]

九十九島産の牡蠣 480円 ニューヨークのセントラルステーションに本店を持ち、多くのニューヨーカーや観光客を楽しませてきたカフェテリア形式のオイスターレストランが、日本に上陸して数年が経過した。「グランド・セントラル・オ […]

クナーファ パレスチナやトルコなど広い地域で愛されているスイーツ「クナーファ」。地域によってその見た目と味が大きく変化し、激しく甘いものから質素な甘さのものまである。もし本当に美味しいクナーファを日本で食べたいならば「ア […]

タッブーラ 1500円 断言しよう。シリアのサラダ「タッブーラ」は世界で5本の指に入る極上のサラダであると。このサラダはパセリを主体としたサラダで、パセリをモリモリと食べるサラダ。 ・香りと鋭い味がウリの食材 そんなタッ […]

TAYBEH BEER GOLDEN 900円 パレスチナ自治政府にあるタイベ村は、世界でも有数の絶品すぎるビールの産地として知られている。ビール好きで知らない人はいないというほどの高評価で、誰もがタイベ村のタイベビール […]

抹茶のエスプーマ(微糖抹茶) 1150円 下北沢は流行の生まれる街であり、グルメの街でもある。特にカキ氷は聖地といわれるほど名店が多く、なかでも「しもきた茶苑大山」(東京都世田谷区北沢2-30-2 丸和センター2F)のカ […]

ショルダーロースステーキランチ 1000円 お酒とステーキなら組み合わせとして当然だが、美味しいコーヒーとステーキという発想は、なかなか日本において出てこないもの。しかしそれは「その世界を知らないだけ」であり、知ってしま […]

富士豚のグリーンペッパーポークのサンドイッチ 850円 超圧縮タイプのサンドイッチ。キシシャキシャキのレタスに、ジューシーな鶏肉、そして濃厚で旨味たっぷりの卵焼き。そのほかさまざまな具材が織りなす「富士豚のグリーンペッパ […]

至福ぶどうパフェ 1100円 極上品の社員マスカットや巨峰を使用した、至福ぶどうパフェ。スイーツの名店として知られている「しょうゆきゃふぇ」(神奈川県横浜市中区元町1-77-4)で期間限定で食べることができる逸品だ。 ・ […]

タンデン 930円 極めて希少な料理がある。厚切り牛タンをおでんとして煮込んだ、タンデンである。これを食べられる店は極めて少なく、特に美味しいといわれているのが「大盛苑」(東京都品川区二葉1-16-17)のタンデンである […]

米粉の豚玉お好み焼き お好み焼きの主原料は小麦粉なのが常識だが、この店「もんじゃ宝島」(東京都中央区月島3-5-4)では、小麦粉をいっさい使用しないお好み焼きを食べることができる。もちろん、もんじゃ焼きも米粉で食べること […]

マッシュルームチーズバーガー 1440円 もし、とことん濃厚でアメリカンなハンバーガーが食べたいなら「フランクリンアベニュー」(東京都品川区東五反田3-15-18)のマッシュルームチーズバーガーを強く推奨する。 ・敷き詰 […]

フンギポルチーニ 東京都のピッツェリア「イルペンティート」(東京都渋谷区代々木3-1-3)は、世界中にファンがいる、世界最高峰ともいえる絶賛ピッツェリアだ。ナポリピザの人気店は星の数ほどあるが、ローマピザというジャンルに […]

ケジャン 1780円 生のワタリガニを特製の辛みそに漬け込み、じっくりと辛味と旨味を浸透させた韓国の伝統的な料理「ケジャン」。本当に美味しいケジャンに出会うことは難しいと言われているが、この焼肉屋「大盛苑」(東京都品川区 […]

鶴松ホルモン 590円 ランチは大混雑、ディナーは予約で満員、そんな大人気の焼肉屋「鶴松」(東京都港区新橋3-16-8)。ここで食べられる激ウマ焼肉「鶴松カルビ」が好評を得ているが、忘れてはならないのが鶴松ホルモン。 ・ […]

カツカレー 1300円 脂と小麦をいっさい使用しないカレーソースで食べるカツカレーは、まさに贅沢そのもの。小麦を「かさ増し」のために使用することが多いカレーだが(日本のカレーはほとんどがそうだが)、そういう視点で考えれば […]

ユッケジャンクッパ 800円 冷麺の聖地「平壌冷麺食道園」(東京都大田区西蒲田7-64-8)は、盛岡冷麺を源流に持つ東京都内最高の冷麺専門店だ。しかしながらここ、冷麺以外のメニューも非常にレベルが高く、その味に定評がある […]