異世界レベルで美味しい納豆スパゲティに感動 / アンクルトムのアルデンテな納豆スパ

uncle-tom-natto-spaghetti2

納豆スパ(タラコ) 1130円

上手に茹でるのが難しいスパゲティ。若干硬めに茹でたスパゲティをアルデンテと呼ぶが、そのアルデンテだってお店によって加減が違う。もちろんソースや具材も大きくデキに影響するので、本有に美味しいスパゲティを追求するとなると、かなりの経験とスキルが必要となる。

・シェフが本気のアルデンテ
もし和風スパゲティがお好きならば、「アンクルトム」(東京都渋谷区恵比寿1-14-7)の納豆スパゲティをオススメしたい。ここはシェフが本気のアルデンテでスパゲティを茹で上げ、絶品タラコソースで和えて仕上げる。そこに納豆や刻み海苔を盛って完成だ。

uncle-tom-natto-spaghetti
uncle-tom-natto-spaghetti3
uncle-tom-natto-spaghetti1

・嫌な臭みのない仕上がり
ひきわりに仕上げた納豆はコクと旨味が増しているだけでなく、香りをしっかり残しつつ、嫌な臭みのない仕上がりになっている。そこに濃厚なタラコソースと、香ばしい海苔がたくさん。これがまた、アルデンテのスパゲティにバッチリと合うのだ。

・ミートソースの納豆スパゲティもある
タラコの粒、ひきわりの粒、そしてアルデンテだからこそ弾ける生地の旨味。数ある人気スパゲティ専門店のなかでも、ここまで納豆に合う店は希少である。可能ならば、ミートソースの納豆スパゲティもあるので食べてみてほしい。

もっと詳しく読む: 異世界レベルで美味しい納豆スパゲティに感動 / アンクルトムのアルデンテな納豆スパ(東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2017/08/29/uncle-tom-natto-spaghetti/

アンクルトム
住所: 東京都渋谷区恵比寿1-14-7
時間: 11:30~15:00 18:00~21:00 土11:45~15:00
休日: 日曜日
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13007147/

東京都渋谷区恵比寿1-14-7
Google Mapで開く

Photrip

東京メインディッシュの最新情報を受け取る