チョコレートが織り成す「カカオ」のグラデーション / ガトーショコラセットとチョコレートカクテル

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ガトーショコラセットとチョコレートカクテル
1000円 / 700円

ガトーショコラの最高峰といわれている「ケンズカフェ東京」の特撰ガトーショコラ。その味は、まさにチョコレートの頂点に立つクオリティ。

そんな特撰ガトーショコラを使用した、特別なここだけのコラボレーションチョコレートスイーツが、「インターセクトバイレクサス」(東京都港区南青山4-21-26)で堪能できるのをご存知ですか? それはガトーショコラセットとチョコレートカクテル。

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・イタリアの都市トリノのチョコレートブランド
そもそも特撰ガトーショコラは、イタリアの都市トリノのチョコレートブランドとして名高い「ドモーリ」のジャンルーカ・フランゾーニ氏が、ケンズカフェ東京の氏家健治シェフのために調合した、ここだけのチョコレート。

・ここだけのここだけがここだけにある
つまり、「ここだけのチョコレート」を「ここだけのガトーショコラセット」としてインターセクトバイレクサスで提供しているのです。セットの内容は、ガトーショコラ、テリーヌショコラ風ホイップクリーム、フォンダンショコラ風白味噌アイス、そしてガトーショコラのために作られたほうじ茶チャイ。

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・すべて甘さの特徴が違う
実際に食べればわかりますが、同じチョコレートという存在であるにもかかわらず、すべて甘さの特徴が違います。ただ単に味が違うのではなく、どのチョコレートをどの順番から食べたとしても「スイートなグラデーション」を絶妙なバランスで堪能できるのです。

・自然に味覚を楽しませる
ガトーショコラが極めて上品なのに驚かされます。まるで朝霧のなかを散歩して、肌に潤いをもたらす粒子のごとくしっとりとしています。硬くなく、ただ柔らかいだけでなく、触り心地が良い苔のようなのです。そこからもたらされる甘さも「甘さだ」と感知させないくらい自然に味覚を楽しませます。単なる甘さではなく「ここだけのガトーショコラ味」なのです。

もっと詳しく読む: (東京メインディッシュ) http://main-dish.com/2016/09/21/intersect-by-lexus/

インターセクトバイレクサス(INTERSECT BY LEXUS)
住所: 東京都港区南青山4-21-26
時間: 9:00~23:00
休日: 無休
http://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13159774/

東京都港区南青山4-21-26
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