イタリア航空のCAが常連のパスタ専門店『あるでん亭』でアリオオリオベーコン添え

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アリオオリオベーコン添え
1140円

イタリアのフラグシップ航空会社といえば、アリタリアイタリア航空です。成田とローマとの間で直行便が就航しており、観光やビジネスに非常に便利な航空会社である。

・イタリアを越えた味
そんなアリタリアイタリア航空のCA(客室乗務員)やパイロットが常連になっている、東京都新宿区のスパゲティ専門店があるのをご存知だろうか? あるCAは「イタリアを越えた味がここにある」「ここがイタリアだ!」とまで断言しているほどである。

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・故郷よりも美味しいパスタ
その店は『あるでん亭』。高層ビルの地下1階にあるため、雰囲気はイタリアンとは言いがたいが、そんな不安は店内に入れば一蹴される。いつ行ってもイタリア人の客がおり、故郷よりも美味しいパスタを楽しんでいるのだ。

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・アリオオリオベーコン添え
『あるでん亭』のパスタはどれも絶品だが、なかでも人気なのが『アリオオリオベーコン添え』である。日本ではぺペロンチーノという名称で呼ばれており、ご存知のとおり、パスタ料理の中でも特にシンプルなもの。

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・優しさと強さのバランス
香ばしく炒めたニンニクと鷹の爪に、絶妙なアルデンテのパスタがマッチした一品。ややオイリーだが、辛すぎず、塩気が強すぎず、そしてニンニクのパンチが効いた味わいが素晴らしい。シンプルだけに鋭い味付けになりがちなアリオオリオだが、優しさと強さをバランスよく兼ねた料理に仕上がっている。

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・ジュワジュワと溢れ出る肉汁
そしてなにより、厚切りのジューシィーなベーコンが4枚もパスタに盛られているのが凄い。視覚でボリュームを感じさせるだけでなく、絶妙な焼き加減のベーコンからジュワジュワと溢れ出る肉汁が色っぽい。

・意外とワイルドな料理
オイリーなパスタに、ジューシーなベーコン(しかも4枚!)。食べ終えると「意外とワイルドな料理だな」と感じるが、旨味を堪能するとともに、スタミナとエネルギーを充填した気分になれるのは嬉しい。

・CAが考えたレシピのパスタ
ちなみに、この店にはアリタリアイタリア航空のCAが考えたレシピのスパゲティのがある。本場イタリアにも、日本にも、ここだけにしかないアリタリアイタリア航空の味。その名も『アリタリア』。これも絶品なのだが、それはまた別の話。

もっと詳しく読む: 東京メインディッシュ http://main-dish.com/2015/07/25/arudentei/

あるでん亭 新宿センタービル店
住所: 東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル MB1F
時間: 11:00~21:30 日祝11:30~20:00
休日: 無休
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13006745/

東京都新宿区西新宿1-25-1
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