ラーメン好きが「日本でいちばん美味しい」と絶賛するワンタンメンの店 / たんたん亭

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ミックスワンタンメン
1170円

醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、豚骨ラーメン、いろんなラーメンが存在するが、なかでもワンタンメンはイレギュラーな存在であり、「あまり注文しない」という人が多いと思われる。

・「日本でいちばん美味しい」と絶賛
しかし、悪いことはいわない。『たんたん亭』のワンタンメンだけは、食べておいたほうがいい。この店、ラーメン好きが「日本でいちばん美味しい」と絶賛するほど、ワンタンメンが美味しいと評判なのだ。

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・ミックスワンタンメンを注文しよう
『たんたん亭』には、肉のワンタンと、海老のワンタンがある。とりあえず、どちらのワンタンも入ったミックスワンタンメンを注文しよう。

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・見ため以上に感動するのがワンタン
まるで芸術作品のようにピシッと整えられた麺が、ワンタンとチャーシューの間から姿を現している。ここまでアートなラーメンも希少である。しかし、その見ため以上に感動するのがワンタンの質だ。

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・プリップリの海老が飛び出してくる
いまにもスープと一体化しそうなプルプルのワンタン生地。食べれば生地が踊りだし、中からプリップリの海老が飛び出して、その繊細な旨味を感じさせる。ここまで海老の美味しさを漏らさず凝縮したワンタンは希少だ。

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・強いこだわりを感じる
ワンタンの生地、ワンタンの海老、スープ、麺、すべてが絶妙なバランスを保っており、適当な店にありがちな「とりあえずワンタン入れました」で終わらない、強いこだわりを感じる。

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・ワンタンとラーメンの協奏
肉のワンタンも、海老に負けない「ラーメンとの絶妙な同調」を楽しませてくれる。雑味を完璧に取り除いたスープが、肉から溢れるエキスを受け入れ、新たな旨味を生む。ワンタンとラーメンの協奏、その味、この店でしか味わえない。

たんたん亭
住所: 東京都杉並区浜田山3-31-4
時間: 11:00~20:30
休日: 火曜日
ルート: 井の頭線の浜田山駅から徒歩約1分

東京都杉並区浜田山3-31-4
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記事: 東京メインディッシュ http://main-dish.com
Via: たんたん亭